Honlap neve

Szlogen kell ide.

Süti receptek-1

ALJNÉLKÜLI TÚRÓS

hozzávalók:
1kg túró, 15dkg lágy margarin, 5 evőkanál búzadara, 2 evőkanál liszt, 10evőkanál cukor , 4egész tojás, csipet só , reszelt citromhéj, és 1-2 csom vaníliás cuki, 1 mokkáskanál szódabikarbóna(vagy fél csom. sütőpor)
tetejére:1 pohár tejföl, 1evőkanál liszt, 1 tojás
a hozzávalókat szép sorjában összekeverjük, közepes méretű zsírozott lisztezett tepsibe öntjük, a tetejére valókat is kikeverjük, és evőkanállal rácsurgatjuk, majd elsimítjuk a tetején . Forró sütőben közepes lánggal szép pirosra sütjük (legalább 40perc)

ALMAFÁNK

Hozzávalók:
50 dkg finomliszt, 50 dkg savanykás, tisztított, reszelt alma, 1 zacskó szárított élesztő, 1 evőkanál porcukor, 5 dl tej, 4 dkg margarin, 2 egész tojás, 1 mokkáskanál só; A sütemény behintéséhez: fahéjas porcukor.
Elkészítés:
1 dl tejben elkeverjük az élesztőt és a porcukrot, majd letakarva, langyos helyen felfuttatjuk. Mély tálba szórjuk az előzőleg átszitált lisztet, és a közepébe egy mélyedést vájunk. Ide öntjük a megkelt élesztőt, a sót, az egész tojásokat és a margarint. Annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk. A cipóvá formált tésztát lisztezett tálba tesszük, a tetejére is szórunk egy keveset, majd tiszta ruhával letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük. Ezután beledolgozzuk a reszelt almát. A 1/2 cm vastagra kinyújtott tésztát közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Bő, forró olajban, fedő alatt sütjük a fánkok alsó felét, majd fedő nélkül a másik felét is pirosra sütjük. Papírtörülközőre vagy itatóspapírra szedjük a megsült fánkokat, hogy az a felesleges olajat felszívhassa. Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

ALMÁS-KEKSZES

1kg almát kimagozva feldarabolunk apróra, 7 dl vízben, 30 dkg cukorral és kevés fahéjjal együtt megfőzzük. 3 dl vizet és 3 csomag vaníliapudingot összekeverünk és az almához öntjük. Összedolgozzuk. A tepsi aljába sorba háztartási kekszet rakunk egy rétegben ( a négyszögletessel persze könnyebb hézagmentesen lefedni aztán jöhet rá az almás katyvasz, és a tetejére megint egy réteg keksz. Ha kihűlt, leöntjük csokimázzal. Én csak felolvasztom az otthoni készletből a mikulásokat/ nyuszikat, kevés tejet öntök bele és kész. szerintem nagyon finom. És másnapra már nem szokott maradni.
ALMÁS-KRÉMES

Egy tepsibe alufóliát teritunk,kivajazzuk,almakat meghamozzuk,szeleteljuk,szepen rárakjuk,szorosan.
Tészta
5 tojás fehérjét habba verunk,hozzáadunk 5 evokanal cukrot,az 5 tojás sargajat,5 evokanal lisztet,1 kaveskanal sutoport. Egyik felet az almára ontjuk,másikba meg belekeverunk 1 evokanal kakaóport és ezt is ratesszuk az almara. Megsutjuk.
Kozben elkeszitjuk a kremet...
Egy csomag vanilia vagy tejszin izu pudingot megfozunk 4.5 dl.! tejjel es a hozzavalo cukorral (altalaban 5 evokanalnyi),ha kihult belekeverunk 12 dkg vajat vagy margarint.
A kihutott sutire kenjuk a krémet,és csokimazzal bevonjuk.

ANANÁSZOS SUTI

A tésztához: 400 g simaliszt, 2 kk szódabikarbóna, 2 tojás, 350 g porcukor, 1 ananászbefott konzerv
A krémhez: 180 g porcukor, 1,5 dl édes tejszín, 100 g Hera margarin, 250 g tejszínhab, 1 vaníliás cukor, 50-70 g kókuszreszelék, 50-70 g megpucolt dió
1 tálban elkeverjuk a lisztet, a szódabikarbónát és a cukrot. Hozzáadjuk a tojásokat, a felszeletelt ananászt a lével egyutt és kidolgozzuk a tésztát. A tésztát beleontjuk a kivajazott és kilisztezett tepsibe. Elsimítjuk és elomelegített sutoben aranysárgára sutjuk. Ezalatt felolvasztjuk a Hera margarint. Hozzákeverjuk a cukrot, a tejszínt és gyenge tuzhomérsékleten 3 percig fozzuk és a lángról levesszuk. Belekeverjuk a vaníliáscukrot, a megpucolt, meghámozott diót és a kókuszreszeléket. A kókuszos-diós masszát elkenjuk a megsult még forró suti tetején és hagyjuk kihulni. Tejszínhabbal diszítjuk.

ASZALT GYÜMÖLCSÖS GOLYÓK

30 dkg aszalt gyümölcs (lehet szilva, sárgabarack, bármi)
10 dkg vaj
15 dkg porcukor
15 dkg darált dió
1-2 evőkanál rum
csokidara
Az aszalt gyümölcsöket megmossuk, leszárítjuk, és apróra vágjuk. A vajat a porcukorral és a tojással habosra keverjük. Hozzáadjuk a diót, az aszalt gyümölcsöket, a rumot, és jól összekeverjük.
A masszából – kicsit vizes kézzel - kis gombócokat formázunk, mindegyiket meghempergetjük a csokidarában. Tálalás előtt 1-2 órát hűtőben pihentetjük.

BAKLAVA

35 és 15 dkg durvára vágott dió ill. mandula, 1/2-1/2 kiskanál őrölt fahéj, ill. mézeskalács-sütemény fűszerkeverék, 1 ek. porcukor, 2 ek. olvasztott vaj, 1 ek. olívaolaj, 2 csomag / 16 lap / réteslap.
A sziruphoz: 25 dkg cukor, 1 1/2 dl. víz, 3 szem szegfűszeg, 3 kiskanál citromlé.
A sütőt 180 C-ra bemelegíted, egy kb. 20X40 cm-es tepsi alját és oldalát vajjal kikened. A diót és a mandulát összekevered a cukorral a fűszerekkel, és háromfelé osztod. 4-4 tésztalapot tiszta konyharuhára egymásra fektetsz, a közüket vajjal megkened. Az első 4 lapot a tepsibe fekteted, rászórod a diós keverék egyharmadát. Erre ismét 4 lap és a második töltelék kerül, ezt megismételed, majd utoljára befeded az utolsó 4 lap tésztával. A tetejét vajjal megkened és a felső tésztalapot hosszában háromszor behasítod. A forró sütőben 30 perc alatt pirosra sütöd. Mikor kész, még forrón meglocsolod az előzőleg 10 percig összeforralt sziruppal.

BARACKOS PISKÓTA
hozzávalók: 15 dkg puha vaj v. margarin , 15 dkg cukor , 1 csomi van.cukor, 1 citrom reszelt héja, 4 tojás, 30 dkg liszt, fél zacsi sütőpor, 1 dl tej --ezt mind géppel jól összekeverni és kivajazott , lisztezett tepsibe önteni , a tetejére konzerv őszibarackot szeletelni -- sütőbe vele és 40 percig sütni.

BARNÁCSKA
1 darab tojás, 25 dkg cukor , 5 dkg vaj , 2.5 dl tej , 4 dkg kakaó , 25 dkg liszt , 1 cs sütőpor , meggybefőtt
A tojást a cukorral és a vajjal kikeverjük , hozzáadjuk a kakaóport és a tej felét és kikeverjük. Végül hozzáadjuk a lisztet, amiben a sütőport elkevertük és a maradék tejjel hígítjuk. Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, beletesszük a meggydarabokat és kisütjük.

BÉBI TORTA
30 dkg lisztet,10 dkg cukrot,1 evőkanál kakaót,5 dkg vajat vagy margarint elmorzsolunk. Rakunk hozzá 1/2 csg szalakálit,6 evőkanál langyos tejet,1 tojást.2 lapot sütünk.
Krém:1/2 liter tejet 4 evőkanál liszttel 1 csg.vaníliáscukorral és 2 tojással nagyon sűrű krémmé főzünk.25 dkg vajat vagy margarint 20 dkg porcukorral habosra keverünk,a kihűlt krémmel összekeverjük,öntünk hozzá egy kevés rumot,vagy aromát (de valami mindenképpen kell bele,mert ez adja meg a lényegét)
Egy megsült lapot megkenünk a krém felével,kirakjuk egy sor babapiskótával,meg locsoljuk rummal,rá kenjük a krém másik felét,rárakjuk a másik lapot.
Máz:
5 evőkanál vízből és 15 dkg cukorból sűrű szirupot főzünk,5 dkg kakaót adunk hozzá. Levesszük a tűzről és bele keverünk 7 dkg vajat vagy margarint.
A süti tetejére öntjük.
Csak másnap lehet szeletelni,mert csak addigra puhul meg a szalakális lap. A tepsi sarkától szoktam rombusz alakban szeletelni.

BOUNTY TORTA

Hozzávalók:
tésztához:
5 db tojás
20 dkg liszt
25 dkg cukor
1 cs. Vaníliáscukor
1 cs. sütőport
5 ek. Víz
3 ek. Étolaj
Előmelegített sütőben 150 C°-on kb. egy óráig sütjük.
Krémekhez:
Kókuszos:
1 cs. (kb. 10-15 dkg) Kókuszreszelék
1 cs. Vaníliás pudingpor
5 dl tej
10 dkg cukor
150 g margarin
Csokis:
1 cs. Csokoládés pudingpor
5 dkg cukor
4 dl tej,
100 g margarin

Díszítéshez:
20 dkg csokoládé
tortadíszek
kókuszreszelék
A tojásokat szétválasztjuk és a tojássárgáját habosra keverjük a vaníliás cukorral és a cukor 3 részével. Hozzáadjuk a vizet. A sütőport elkeverjük a liszttel. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Amikor a fehérje már majdnem jó, hozzáadjuk a cukor 1 részét és így habosítjuk tovább. A tojásfehérje habot lazán összekeverjük a tojássárgájával. A lisztet eközben folyamatosan adjuk hozzá. Tortaformába öntjük és kisütjük.
A kókuszos krémet úgy készítjük el, ahogy a pudingot szoktuk, de a tejet a kókuszreszelékkel forraljuk fel. A csoki krémet is így készítjük el. A kihűlt krémekhez hozzáadjuk, a kihabosított margarint.
A tortakarikát három részre vágjuk. Az első lapra a kókuszkrémet kenjük, a másodikra a csoki krémet.
A maradék krémmel kívülről bekenjük a tortát.
A torta tetejét olvasztott csokoládéval áthúzzuk és rácsozzuk. Oldalát csoki darabokkal vagy kókuszreszelékkel panírozzuk be. A torta szélét a maradék kókuszkrémmel és csoki levelekkel díszítjük

 

tortenet